مخلوط کن صنعتی
نمایش یک نتیجه
نمایش یک نتیجه
مخلوط کن صنعتی از کاربردی ترین و پر مصرف ترین تجهیزات صنعتی به حساب می آید. این دستگاه که به آن بلندر نیز می گویند به دلیل کارایی و سرعت بالایی که در مخلوط کردن مواد با هم دارد در بین مردم بسیار پر طرف دار بوده و در دسته پر فروش ترین تجهیزات صنعتی و آشپزخانه قرار گرفته است. در گذشته افراد برای ترکیب کردن مواد غذایی با هم و تهیه مخلوطی از آن ها باید به ابزاری مانند گوشت کوب های دستی متوسل می شدند که علاوه بر فشار زیادی که بر روی دست منتقل می کرد روند کار را نیز به شدت کاهش می داد و در نهایت مواد را هم به درستی با هم ترکیب نمی کرد، همین فرایند موجب پیدایش دستگاهی به نام بلندر یا مخلوط کن شد.
مخلوط کن یا دستگاه بلندر وسیله ای است که جهت پوره کردن، ترکیب کردن و خرد کردن مواد جامد و نیمه جامد از آن استفاده می کنند. مخلوط کن ها انواع مختلفی دارند که به واسطه کاربرد و ویژگی هر کدام در رستوران ها کافی شاپ ها و حتی بستنی فروشی ها مورد استفاده قرار می گیرند. این دستگاه ها بر خلاف مخلوط کن های خانگی از قدرت موتور بالا و ظرفیت بیشتری برخوردار بوده و در مقایسه با آن ها بسیار حرفه ای تر عمل می کنند.
از مشخصات ظاهری و کلی دستگاه می توان به وجود یک پارچ شیشه ای نشکن جهت ریختن مواد در آن و تیغه های تیز فلزی برای برش و خرد کردن مواد اشاره کرد. این محصول شامل یک موتور در قسمت پایین دستگاه و دکمه هایی به شکل کلیدی و یا لمسی بر روی بدنه آن می شود. شروع کار دستگاه مخلوط کن با فشردن کلید روشن یا به اصطلاح on آغاز شده و سپس با بالارفتن دور موتور تیغه ها شروع به چرخیدن و برش دادن محتویات درون پارچ می کنند. ویژگی که مخلوط کن های صنعتی را در دسته مهم ترین تجهیزات آشپزخانه ای و صنعتی قرار می دهد نحوه عملکرد آن است که در همه مدل های آن به صورت پالسی، چرخشی یا پرشی می باشد.
به طور کلی مکانیزم همه دستگاه های مخلوط کن صنعتی مشابه به هم است و تولیدکنندگان، آن ها را بر اساس قدرت موتور، دور موتور، سایز و شکل ظاهری در دسته های مختلف قرار داده اند. در بعضی مدل های دستگاه های بلندر یک تایمر خودکار تنظیم شده است، به این صورت که اپراتور زمان دستگاه را با توجه به محتویات داخل آن تنظیم کرده و دستگاه اتوماتیک وار در مدت زمان مشخص شده مواد را خرد یا میکس می کند.
گونه ای دیگر از مخلوط کن صنعتی وجود دارد که به آن کاور دار می گویند. کاربرد این مدل در شکل ظاهری آن می باشد. در این گونه دستگاه ها پارچ در یک محوطه شیشه ای قرار گرفته و به اصطلاح کاور می شود. مزایای دستگاه مخلوط کن کاوردار در به حداقل رساندن سر و صدا در محیط می باشد به همین جهت از این نوع مخلوط کن در اکثر کافی شاپ ها به منظور جلوگیری از صداهای ناهنجار استفاده می کنند.
وجود تیغه های ضد زنگ فولادی از دیگر مشخصات فنی این دستگاه می باشد. جنس این تیغه ها از استیل تیتانیوم بوده و قادر به خورد کردن تمام محتویات داخل پارچ به طور یک دست و همزمان می باشد. همچنین پارچ دستگاه های مخلوط کن صنعتی یا بلندر ها به شکل استوانه ای بوده و ظرفیت آن ۱.۵ تا ۲.۵ لیتر می باشد. جنس پارچ ها نشکن و پلی کربنات است و در برابر سرما و گرما از مقاومت بالایی برخوردار است.
در مجموع دستگاه های مخلوط کن صنعتی قابلیت خرد و میکس کردن حجم بالایی از مواد غذایی را در کمترین زمان دارند، از این رو در آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، کافی شاپ ها و مراکز تهیه غذا بسیار دستگاه کاربردی می باشد. شما می توانید انواع مختلف بلندر یا مخلوط کن های صنعتی را در سایت پارس تجهیز مشاهده بفرمایید.