خمیر گیر
نمایش یک نتیجه
نمایش یک نتیجه
خمیر گیر در واقع نوعی همزن می باشد که وظیفه آن میکس نمودن آرد با آب و دیگر مواد برای تولید خمیر می باشد. البته از خمیر گیر برای میکس برخی مواد دیگری هم استفاده می شود ولی عمدتاً برای خمیر از آن استفاده می نمایند. دستگاه خمیرگیر عمدتاً در رستورانها، کبابیهای، شیرینی پزی ها و حتی فست فود مورد استفاده قرار میگیرد و به همین دلیل در دسته تجهیزات آشپزخانه صنعتی پرکاربرد قرار می گیرد.
ساختار دستگاه خمیرگیر بسیار ساده می باشد و این دستگاه از یک بدنه و چهارچوب مستحکم تشکیل شده که در بخشی از آن دیگ و یا همان کاسه خمیر گیر قرار دارد و قسمت دیگر موتور دستگاه و همچنین بخش متحرک و چرخشی آن قرار دارد. جنس کاسه دستگاه از آلیاژهای بهداشتی تولید می شود که به راحتی قابلیت شستشو و تمیز شدن را داشته باشد، به دلیل و اهمیت بهداشتی بودن این بخش در برخی از دستگاه های خمیرگیر قابلیت این وجود دارد که کاسه از دستگاه جدا شده و عمل تمیز نمودن آن بسیار راحتتر می شود.
بخش مهم دیگر دستگاه خمیر گیر همزن دوشاخه و یا سه شاخه آن است که این بخش وظیفه مخلوط نمودن مواد غذایی را دارد و به همین دلیل بهداشت در آن نیز بسیار مهم است و قابلیت جداشدن از دستگاه برای آن نیز در نظر گرفته شده است. عمدتاً این بخش از جنس تمام استیل تولید میگردند تا در کنار بهداشتی بودن از مقاومت بالایی نیز برخوردار باشد.
به دلیل اینکه خمیرگیر دستگاهی پرکاربرد و اساسی در آشپزخانه های صنعتی می باشد باید در خرید آن دقت زیادی داشته باشید تا در آینده با مشکل مواجه نشوید، در ادامه برخی از موارد مهمی که در انتخاب دستگاه خمیر گیر صنعتی اهمیت زیادی دارد را بیان خواهیم نمود تا در خرید خود به آنها توجه نمایید:
اولین مورد و می توان گفت مهمترین مورد ظرفیت دستگاه خمیر گیر می باشد و شما باید دقت نمایید که چه میزان تولید خمیر به صورت روزانه نیاز دارید تا متناسب با آن دستگاه مناسب را خریداری نمایید.
قدرت موتور خمیرگیر مورد بعدی می باشد که در زمان خرید باید به آن دقت نماییم زیرا قدرت پایین موتور بازدهی دستگاه را پایین آورده و موجب استهلاک دستگاه می شود.
مورد مهم بعدی ابعاد دستگاه می باشد که باید متناسب با فضایی که شما برای آن در نظر دارید انتخاب شود تا برای قرارگیری دستگاه با مشکل مواجه نشوید.
مورد بعدی جنس شاسی و پایه دستگاه می باشد که باید از آلیاژهای مستحکم و دارای مقاومت بالا تولید شده باشد تا برای استفاده در محیط های صنعتی مناسب باشد.
یکی دیگر از نکته های مهم در خرید دستگاه خمیرگیر جنس کاسه آن می باشد که در کنار مقاومت بالا باید کاملاً بهداشتی هم باشد، به همین دلیل در بیشتر این دستگاه ها از کاسه با جنس استیل استفاده می شود.
در کنار جنس کاسه جنس همزن هم بسیار مهم می باشد زیرا آن هم به صورت مستقیم با مواد غذایی در تماس می باشد و به همین دلیل اغلب آن را از جنس استیل تولید می نمایند.
بعد از توجه به تمامی موارد فوق به برند سازنده توجه نمایید تا دستگاهی با کیفیت و دارای خدمات پس از فروش خریداری نمایید. خرید از برندهای معتبر موجب می شود تا اگر در آینده دستگاه شما با مشکلی مواجه شده و یا نیاز به قطعه ای داشته باشد به راحتی بتوانید مشکل دستگاه را رفع نمایید.