باربیکیو یکی از تجهیزات آشپزی کارآمد و پر طرفدار در میان مردم است، در واقع باربیکیو کردن ( زمانی که انواع مواد غذایی بر روی ذغال داغ و یا میله های برقی طبخ می گردند به اصطلاح آن ها را باربیکیو می نمایند) یکی از روش های جذاب و دلچسب آشپزی است که به کمک دستگاه باربیکیو در هر مکانی ( صنعتی و خانگی) و بدون محدودیت کاربرد دارد. از این رو خرید یک دستگاه باربیکیو استاندارد و با کیفیت می تواند شما را در پخت و آماده سازی غذایی لذیذ و دلچسب کمک کند.
از آنجایی که باربیکیو یک منقل پیشرفته و اصولی به شمار می آید از این رو باربیکیو کردن کمک می کند که شما غذایی سالم و بدون روغن را طبخ و سرو کنید.
استفاده از دستگاه باربیکیو و گریل کردن :
همان طور که میدانیم گریل نمودن از روش های پر طرفدار طبخ انواع غذا ها می باشد، به عبارتی دیگر به پخت مواد غذایی بر روی صفحه ای مشبک بر روی اجاق گاز و یا دستگاه گریل، گریل نمودن میگویند. گریل نمودن غذا از سالم ترین روش های طبخ غذا خصوصا روشی بسیار پر طرفدار در بین ورزشکاران می باشد. شایان ذکر است که بهترین روش گریل نمودن، قرار دادن مواد غذایی در دستگاه گریل است تا آن ها بدون مجاورت مستقیم در مقابل انواع حرارت های ساطع شده از ذغال یا شعله گاز با کیفیتی بسیار بالا طبخ و آماده گردند. از دیگر مزایا گریل نمودن پایین آوردن بسیار زیاد احتمال آسیب به بافت مواد غذایی همچنین زیبا و جذاب ماندن آنها پس از طبخ است.
انواع دستگاه باربیکیو :
این مدل دستگاه باربیکو به گونه ای تولید و ساخته شده است که به وسیله گاز شهری و یا کپسول مایع روشن و راه اندازی می شود از این رو در این مدل دستگاه تا حد زیادی باربیکیو کردن شبیه به دستگاه های زغالی می باشد زیرا کباب های پخته شده به وسیله کباب پز گازی طعم و بوی کباب های زغالی را برای افراد تذاعی می کنند.
در واقع این مدل باربیکیو جزو قدیمی ترین دستگاه های مصرفی در مکان های مختلف همچون رستوران، سفره خانه، غذاخوری و … می باشد اما از آنجایی که دود حاصل از این مدل آشپزی بسیار زیاد است بسیاری از افراد استفاده از دستگاه باربیکیو گازی را جایگزین کرده اند.
باربیکیوهای برقی جزء دستگاه های پر مصرف خانگی به شمار می آیند و از انرژی مصرفی برق شهری تغذیه می کنند.، البته باید بگوییم طرفداران این مدل باربیکیو نسبت به مدل های دیگر بسیار کمتر می باشد.
به طور کلی باید بگوییم کاربردی ترین و پر مصرف ترین دستگاه باربیکیو مدل گازی آن است و از مصارف خانگی گرفته تا صنعتی کاربرد دارد. باربیکیو های گازی را می توان در منازل، حیاط ها، تراس ها، پشت بام ها و… با خیالی آسوده استفاده نمود همچنین این مدل قابلیت تمیز نمودن آسان تر را نیز دارا می باشد. لازم به ذکر است که باربیکیو های گازی درانواع آجری، سنگی، چدنی و استیل تولید و به بازار عرضه می گردند.
مزایای استفاده از باربیکیو گازی :
- نصب و راه اندازی آسان
- قابلیت تنظیم دمای راحت
- تمیز تر و بهداشتی تر از مدل های زغالی
- دسترسی به گاز شهری و یا کپسول در تمامی مکان ها
- تمیز کردن آسان دستگاه
نکته :
برخی از دستگاه های باربیکیو خانگی در بازار موجود هستند که به نام دستگاه باربیکیو چند کاره به بازار عرضه گردیده اند، زیرا این دستگاه ها به عنوان دستگاه گریل نیز عمل می نمایند. شایان ذکر است که باربیکیو های چند کاره عمدتا دارای جنسی از چدن مرغوب می باشند.
نکات حائز اهمیت در هنگام خرید دستگاه باربیکیو خانگی یا صنعتی :
در هنگام خرید دقت داشته باشید دستگاهی را خریداری کنید که بدنه ای از جنس استیل، آلومینیوم و یا گالوانیزه استاندارد و بادوام داشته باشد تا از یک سو دوام و طول عمر بالا و از سوی دیگر تمیز کردن و شست و شوی آسانی داشته باشد.
دستگاهی را خریداری کنید که سایز و ابعادی متناسب با فضای داخلی شما داشته باشد.
در هنگام خرید باربیکیو با در نظر گرفتن اینکه به کدامیک از انرژی های مصرفی دسترسی راحت تری دارید دستگاه مورد نظر را خریداری کنید.
- مدل و شکل ظاهری ( ایستاده یا رومیزی)
از آنجایی که تولیدکنندگان دستگاه های باربیکیو را در دو مدل مبله و رومیزی تهیه و تولید می کنند افراد می توانند به راحتی مدل مورد نظر خود را انتخاب کنند، لازم به ذکر است برای مکان هایی که با کمبود فضا مواجه هستند استفاده از مدل های رومیزی بسیار مناسب است.
دستگاه های باربیکیو در انواع مختلف کباب پز های رو میزی، کباب پز ایستاده، کباب پز گازی، کباب پز برقی همچنین کباب پز ذغالی نیز تولید و به بازار عرضه می گردند. شایان ذکر است که عمده دستگاه های باربیکیو خانگی از نوع ایستاده قابلیت تنظیم ارتفاع را داراهستند، انواع برقی و گازی آن ها نیز به منظور کاربری در محیط های سر پوشیده که دارای برق یا گاز می باشد مناسب اند همچنین نوع ذغالی آن نیز قابل استفاده در محیط های باز که انرژی های دیگری وجود ندارند مناسب می باشد.
در یک جمع بندی مختصر می توان گفت استفاده از دستگاه باربیکیو استاندارد و با کیفیت می تواند لذت آشپزی در مکان های مختلف ( خانگی و صنعتی) را برای افراد فراهم کند، همچنین باید بگوییم ما در فروشگاه پارسا تجهیز این دستگاه کارآمد را در مدل های مختلف و از برندهای معتبر ایرانی در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهیم. شما عزیزان می توانید هر یک از مدل ها را با قیمتی مناسب و البته به همراه گارانتی خریداری نمایید.