دستگاه قهوه ساز که به آن قهوه جوش نیز می گویند، یکی دیگر از لوازم مصرفی در آشپرخانه های مدرن امروزی به شمار می رود که کار آن ها صرفاً تهیه یک قهوه دلچسب برای طول روز به خصوص صبح می باشد.
دستگاه قهوه ساز با وجود اینکه از تنوع زیادی برخوردار است اما تمامی آن ها تقریبا از روش یکسانی برای تهیه قهوه استفاده می کنند. آب به نقطه جوش رسیده با فشار از میان دانه های قهوه عبور کرده و قهوه ای خوش طعم و مطبوع را برای شما آماده میکند، و یا مانند قهوه جوش های دستی از ترکیب و جوشاندن آب و دانه های پودر شده قهوه به همراه انواع طعم دهنده ها و شیرین کننده ها تهیه می شود.
قهوه یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی های موجود در سراسر جهان است، از این رو بیشتر مردم دنیا بر این باورند که لذت یک قهوه خوش عطر و خوش طعم و مرغوب رابطه مستقیمی با نحوه دم کردن و آماده سازی آن دارد. منشأ ظهور قهوه کشور آفریقاست، اما بسیاری از قهوه شناسان و کارشناسان مواد غذایی بر این باورند که مرغوب ترین نوع این دانه های خوراکی جذاب مربوط به برزیل می باشد.
از آن جایی که به مرور زمان این نوشیدنی علاقه مندان زیادی پیدا کرده و بیشتر مصرف کنندگان در طول روز به خصوص در ابتدای صبح برای سر حال شدن و داشتن انرژی مورد نیازشان آن را مصرف میکنند. به همین جهت شرکت های تولید کننده محصولات لوازم خانگی، انواع گوناگون دستگاه قهوه ساز را برای مصارف مختلف تولید و به بازار برای مصرف کننده ها عرضه کرده اند.
دستگاه های قهوه ساز خانگی به صورت برقی و با کارکرد دستی، نیمه اتوماتیک و یا تمام اتوماتیک تولید و در بازار موجود می باشد و می توانید بسته به مصرف خود آن ها را انتخاب و خریداری کنید.
حال برای شناخت شما و تصمیم گیری بهتر در انتخاب و خرید دستگاه قهوه ساز مدل های پر مصرف و مختلف قهوه ساز را به همراه کارایی آن ها با هم مرور میکنیم:
“موکا پات، فرنچ پرس، اسپرسو ساز، قهوه ساز فیلتر دار، قوری هاریو، قهوه ساز ترک، قهوه ساز کپسولی”
موکا پات: Moka Pot
موکا پات که بیشتر در اروپا و آمریکای لاتین طرفداران ویژه خود را دارد، موکاپات یک دستگاه قهوه ساز قدیمی ترین است که کارکرد دستی و تقریبا شبیه ماشین اسپرسو ساز دارد که برای تهیه قهوه از فشار بخار آب استفاده می کند و قهوه ای نیمه غلیظ، با طعمی قوی که اندکی کف قهوه و یا به اصطلاح “کرما” در سطح آن وجود دارد تولید میکند.
فرنچ پرس: French press
فرنچ پرس دستگاه قهوه ساز مرسوم با طرز کارکرد بسیار آسان برای دم کردن قهوه است. این دستگاه قهوه ساز که پیشینه اش به دهه 1840 میلادی باز می‌گردد، با استفاده از بخار آب به کمک پیستونی که در بالای درب فرنچ پرس قرار دارد، قهوه ای غلیظ و خوش عطر را به شما ارائه می دهد.
نمای ظاهری دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس یک لیوان شیشه‌ای استوانه مانند است که معمولاً در حجم های300 میلی لیتر و یا 500 میلی لیتر تولید می شود، بدنه این دستگاه قهوه ساز با پلاستیک و یا فلز پوشیده شده است و بر روی درب دستگاه یک میله که در انتهای آن توری و فیلتر دستگاه قرار دارد متشکل شده است.
از آن جایی فیلتر استفاده شده در این دستگاه کاغذی نیست طعم قهوه تهیه شده توسط آن بسیار خالص تر است، زیرا روغن های طبیعی موجود در دانه های از آن استخراج می شود و از بین نمی روند. از آنجایی که به منبع حرارتی بیرونی نیاز ندارد قابل حمل نیز می باشد.
اسپرسو ساز: Espresso Machine
اسپرسو یکی از انواع نوشیدنی های تهیه شده دانه های قهوه می باشد که به دلیل استفاده نکردن از هیچ گونه مواد افزودنی در تهیه آن و طعم بسیار قوی و غلیظی خود طرفداران خاص خود را دارد. اسپرسو معمولاً در حجم بسیار کم که به آن شات می گویند در فنجان های مخصوصی که به آن “نیم فنجان”می گویند سرو می گردد. این دستگاه قهوه ساز که در اولین بار سال 1884 در ایتالیا اختراع شد با نسخه هایی که در حال حاضر در بازار موجود است بسیار متفاوت است، مدل های اولیه آن فقط توسط بخار آب قهوه را تهیه می کردند و اغلب به صورت نیمه دستی بودند. اما ماشین های اسپرسو ساز جدید قهوه را سریع تر و ظرف مدت چند ثانیه آماده مصرف میکنند. این دستگاه ها با بخار آب موجود در مخزن خود، پیستون های داخلی و یا پمپ کار میکنند. خود این نوع دستگاه قهوه ساز را میتوان به مدل های نیمه اتوماتیک، اتوماتیک و تمام اتوماتیک دسته بندی کرد. اما با این حال انواع ماشین های اسپرسو ساز کارکرد یکسانی دارند.
طرز تهیه قهوه توسط این دستگاه بدین صورت است که آب موجود در مخزن ماشین قهوه ساز به واسته حرارت بسیار زیاد از میان دانه های قهوه عبور داده می شوند و قهوه مورد نظر شما را حاضر میکند. ولی وظیفه اصلی این دستگاه و ساخت آن صرفاً تهیه یک قهوه معمولی نبوده، شما میتوانید قهوه ای با طعم بسیار اصیل و قوی همراه با کف غلیظی را که در مدت زمان بسیار کمتری تولید می کند را از این دستگاه انتظار داشته باشید.
قهوه ساز فیلتر دار (قهوه ساز قطره ای): Filtered coffee maker
کارکرد این نوع دستگاه قهوه ساز بسیار آسان است و امکان سر رفتن قهوه در زمان تهیه تقریبا صفر می باشد. به همین جهت طرفداران زیادی را در شرکت ها، کافه ها و حتی مصرف خانگی دارد. این دستگاه نیز همانند دیگر دستگاه قهوه ساز های معرفی توسط آب قهوه شما را تهیه می کند. اما با این حال نیاز نیست که آب را از قبل به جوش آورید، زیرا در هنگام روشن شدن دستگاه آب موجود در مخزن به مرور گرم شده و از میان دانه های قهوه موجود در فیلتر قهوه دان عبور کرده است و قهوه شما را به صورت قطره ای آماده میکند.
حال با توجه به طرز تهیه قهوه توسط این دستگاه که نوشیدنی ای بسیار رقیق و بدون لِرد را آماده می کند که در زبان عام به آن “قهوه فرانسه” می گویند، هنگام خرید این قهوه ساز باید مد نظر داشته باشید که اگر شما طرفدار قهوه های غلیظ همانند اسپرسو و یا ترک هستید این دستگاه اصلاً مناسب شما نمی باشد.
نحوه کار این دستگاه قهوه ساز با استفاده از فیلتر کاغذی و یا فلزی است که از نظر بهداشت، یک بار مصرف و قابل شست و شو بودن فیلتر آن بسیار مورد استقبال خریداران است ولی باید در نظر داشته باشید که باقی ماندن پودر قهوه در فیلتر آن هنگام تهیه قهوه توسط دستگاه صرفه اقتصادی زیادی ندارد و از معایب آن به شمار می رود.
قوری هاریو: Teapot hario
این نوع دستگاه قهوه ساز که به صورت سنتی عملکردی برای تهیه قهوه دارد بر خلاف دیگر دستگاه های قهوه ساز ظرف مدت زمان 12 الی 24 ساعت قهوه ای با کیفیت که عطر و طعم بسیار غلیظ و غنی را دارا می باشد به شما ارائه می دهد.
نحوه کار دستگاه هم بدین صورت می باشد که بدون هیچ گونه فشار و دمای بالا، آب خنک و به دمای محیط رسیده از میان صافی معلق درون قوری عبور کرده و در مدت زمان طولانی ایی قهوه ای اصیل را آماده می کند.
قهوه ساز ترک: Turkish Coffee Maker
قهوه ساز ترک یکی از قدیمی ترین دستگاه قهوه ساز هایی است که تا کنون مورد استفاده و استقبال افرادی قرار گرفته که علاقه مند و طرفدار تهیه قهوه به شیوه دستی و سنتی اند. اغلب افراد عقیده دارند که قهوه ترک و یا عربی دم شده توسط این دستگاه بسیار خوش طعم و مرغوب تر از دستگاه قهوه ساز است. کارکرد این نوع دستگاه قهوه ساز بسیار آسان می باشد و به منبع حرارتی مانند یک اجاق گاز و یا آتیش نیاز دارد. بایستی پودر قهوه را با مقدار آب مورد نیاز خود توسط یک قاشق فلزی مخلوط کنید تا قهوه دم بکشد و زمانی که کف غلیظی بر روی دهانه قهوه جوش ظاهر شد قبل از جوشیدن زیاد و از بین رفتن “کرما” به وجود آمده، دستگاه قهوه ساز را از روی اجاق بر دارید. این نوع دستگاه قهوه جوش به دلیل تهیه قهوه بنا به طعم دلخواه مصرف کننده و کارکرد دستی طرفداران زیادی نیز دارد.
قهوه ساز کپسولی: Capsule Coffee Machine
قهوه ساز کپسولی می توان یکی از زیر مجموعه های دستگاه قهوه ساز اسپرسو نامید. نحوه کار با این دستگاه قهوه ساز بسیار راحت می باشد، فقط کافی است پس از پر کردن مخزن آب دستگاه کپسول های قهوه را در جایگاه مخصوص قرار دهید و بعد از ثانیه از قهوه تهیه شده نهایت لذت را ببرید. کپسول های قهوه درجه ها و طعم ها مختلفی دارند که معروف ترین نوع موجود در بازار آن “کپسول قهوه نسپرسو” می باشد.
شگفتانگیزپایان موجودی شگفت انگیزناموجودپایان زمان سفارششروع سفارش به زودی
