دستگاه پشمک ساز که به آن پشمکزن هم می گویند، دستگاهی است که با برق کار میکند و با ساز و کار بسیار ساده و معمولی تنها با انرژی گرمایشی تولید شده توسط چرخش موتور و المنت دستگاه این خوراکی پنبه ای و پرطرف دار را آماده مصرف می نماید. از آنجایی که پشمک خوراکی کم ضرریست و در عین حال با مصرف آن انرژی زیادی به بدن وارد می شود و در تمام سنین طرفداران زیادی را به خود جذب نموده است. این محصول نوع خانگی نیز دارد که همانند دستگاه پشمک ساز صنعتی با برق کار می کند. کارکرد نوع خانگی آن به مراتب آسان تر بوده، زیرا شما بدون داشتن هیچ گونه مهارت خاصی با روشن کردن دستگاه پشمک ساز و ریختن کمی شکر در مخزن مخصوصش، به دلیل داشتن محفظه کوچک تر نسبت به نوع صنعتی خود، تنها ظرف مدت چند ثانیه گرم شده و پشمک خوشمزه شما را تولید می کند.
دستگاه پشمک ساز صنعتی در دو نوع رومیزی و چرخدار تولید شده اند. بعضی از تولید کنندگان دستگاه پشمک ساز به دلیل به صرفه بودن در تولید و مورد استقبال قرار گرفتن خریداران این دستگاه، آن را در مدل کالسکه ای (ارابه ای) و همراه با جایگاه مخصوص پاپ کورن ساز تولید می کنند. همچنین می توانید از دستگاه پشمک ساز در مدارس، مراکز تجاری، تفریحی و پارک ها برای کسب در آمد از آن استفاده نمایید.
دستگاه پشمک ساز صنعتی به نسبت نوع خانگی اش از بدنه مقاوم و مستحکم، موتور قوی تر و ظرفیت بیشتر مخزن تولید پشمک برخوردار است.
پشمک یکی دیگر از شیرینی های سنتی ایران است که خواستگاه آن به استان یزد برمیگردد. در تهیه این شیرینی به روش سنتی ابتدا باید شکر را به میزان دلخواه به همراه آب در دمای 100 درجه بپزیم تا قوام بیاید و کمی به کارامل مایع تبدیل شود. سپس یک ظرف مسطح ترجیحا یک سینی بزرگ را مقداری چرب کنید و مخلوط آب و شکر به غلظت رسیده را بر روی آن ریخته و مجدد بر روی شعله می گذاریم تا گرم شود. بعد از آن مایع را به صورت کلاف در میاوریم و از طرفین آن میکشیم و مجدداً در چند مرحله این کار را انجام می دهیم. در آخرین مرحله از تهیه پشمک ایرانی باید آرد سفید را در روغن داغ کمی تفت دهید و کف سینی ریخته و بعد مایع آب و شکر را با آرد مخلوط کرده و تا به حالت پشمک در بیاید.
این خوراکی پنبه ای که با گذاشتن درون دهان به راحتی آب شده و خوردن آن احساس لذت بخشی را به ما منتقل کرده و شیرینی موجود در آن طعم دلنشینی دارد که هر فردی را مجذوب خود می کند. حال بعضی از تولید کننده های کارخانه ای و یا حتی بعضی افراد با کمی خلاقیت در مواد اولیه و افزودن مواد طعم دهنده مانند کاکائو، زعفران، وانیل، هل و چاشنی هایی که با ذائقه ما ایرانی ها کاملاً جور است و یا حتی طعم دهنده های میوه ای لذت خوردن پشمک را دو چندان می کنند.
باید به این موضوع نیز اشاره نماییم که پشمک فقط مخصوص به ایران نبوده و در دیگر نقاط جهان جایگاه بالاتری دارد و از طرفداران بیشتری نیز برخوردار است. همچنین در آمریکا و اروپا نیز طرز تهیه آن کاملاً متفاوت با روش سنتی ما ایرانیان در تهیه پشمک است. این خوراکی با نام های دیگری از جمله “آبنبات پنبه ای”، “آبنبات ابریشمی”، “پری نخی” و “چرخ شکر” در دیگر نقاط جهان شناخته می شوند.
باید گفت این شیرینی در میان آمریکایی های به قدری محبوب است که هر ساله روز 7 دسامبر را به نام “روز ملی پشمک (آبنبات پنبه ای)” یا به اختصار ” National Cotton Candy Day ” نام گذاری کرده اند و با تهیه پشمک در طعم ها و مدل های متنوع این روز را جشن می گیرند.
تهیه این خوراکی به روش دیگر با حرارت دیدن شکر است، بدین صورت است که بعد از رسیدن حرارت به دانه های شکر و به مایع تبدیل شدن آن به صورت الیاف های رشته مانند در میاد، در این هنگام تکه چوبی را درون دستگاه پشمک ساز فرو برده و رشته های شکر آب شده به دور آن می چسبد و با چرخاندن چوب میتوانید حجم بیشتری از پشمک را به دور چوب بچسبانید و آن را بزرگ تر کنید.
دستگاه پشمک ساز دارای دو ظرف است که شامل یک مخزن خارجی و یک مخزن داخلی، به همراه یک المنت گرمایشی می باشد. مخزن بزرگ تر که به آن قابلمه یا وان می گویند بدنه اصلی دستگاه را تشکیل می دهد. درست در مرکز وان در داخل ظرف، مخزن کوچک تر برای ریختن مواد اولیه وجود دارد، نمای ظاهری مخزن کوچک تر به منظور خروج مواد اولیه از آن شکلی همانند کاسه با لبه های برگردانده شده دارد. مخزن کاسه مانند دارای محفظه های ریزی است که بعد از ریختن مواد اولیه و شروع به کار دستگاه رشته های شکر از آن خارج شوند. بعد از روشن شدن و شروع به کار دستگاه به دلیل محور دایره واری که دارد و نیروی گریز از مرکزی که به وجود می آورد و گرم شدن المنت، شکر های موجود در مخزن داخلی دستگاه مایع شده و از محفظه های به سطح بیرونی دستگاه پشمک ساز می چسبد و آن هنگام میتوان با فرو بردن یک تیکه چوب به درون مخزن بیرونی آن پشمک های ساخته شده را به دور چوب بچسبانید و از خوردن آن لذت ببرید.
در تهیه دستگاه پشمک ساز باید این موارد را در نظر داشته باشید که مخزن بیرونی و اصلی دستگاه از استیل ضد زنگ ساخته شده باشد با علاوه بر صیقلی بودن و زیبایی ظاهری از استحکام کافی بر خوردار بوده و در شرایط آب هوایی متفاوت دچار زنگ زدگی نشود. موتور دستگاه پشمک ساز از قدرت و توان بالایی برخوردار باشد تا پاسخگو حجم سفارش شما در طول روز باشد.
همچنین اگر نیاز به جابجایی دستگاه دارید ما نوع چرخدار آن را که به راحتی قابل انتقال است را به شما پیشنهاد می کنیم.
شگفتانگیزپایان موجودی شگفت انگیزناموجودپایان زمان سفارششروع سفارش به زودی
