نمایش یک نتیجه
بشقاب پیتزا اصلی ترین ابزار تهیه پیتزا است. در انواع مختلف سایز ها و به تازگی در ابعاد گوناگونی در بازار برای خرید و تهیه وجود دارد.
برای ساخت بشقاب پیتزا معمولا ً از لایه های تفلون بر روی ظروف آلومینیومی استفاده می شوند تا هم در برابر زنگ زدی مقاوم باشند و هم عملکرد نچسب داشته باشند تا خمیر پیتزا به ظروف نچسبد و پیتزای شما را خراب نکند.
ظاهر بشقاب پیتزا مانند ماهیتابه های بی دسته می مانند که به کمک یک انبر مخصوص در داخل فر گذاشته می شوند و با همان انبر می شوند آن ها از فر بیرون بیاورید و جا به جا نمایید. برای تهیه انواع پیتزا های مختلف چه در آشپزخانه صنعتی خود و چه در فر های خانگی از آن ها استفاده نمایید. زیرا بشقاب پیتزا در هر سایزی که مورد نیاز و مد نظرتان باشد در بازار فروش لوازم و تجهیزات آشپرخانه موجود می باشند و می توانید با توجه به نوع منوی خود انواع مختلف آن را خریداری نمایید.
بشقاب پیتزا در انواع مختلفی از اشکال دایره، مربع، مستطیل و یا مثلث موجود می باشند که بسته به سلیقه خود می توانید تهیه نمایید. همچنین بشقاب های پیتزا را به جز از نظر سایز می توانید از نظر حجم و ابعاد نیز دسته بندی کرد. مانند پیتزا های ایتالیایی یا پیتزا های آمریکایی. باید گفت که این دو مدل از پیتزا ها با یک دیگر تفاوت های دارند که شاید همه ندانند اما با در اختیار داشتن هر دوی این پیتزا ها می توانید به راحتی به تفاوت های ظاهری و مواد مصرف شده در آن ها پی ببرید.
پیتزا های ایتالیایی دارای خمیر نسبتا ً نازک و دست ساز هستند. مواد به کار رفته بر روی آن به معمولا ً از یک یا نهایت دو ماده خوراکی تهیه می شود. حجم بسیار کمی از پنیر و مواد غذایی بر روی آن ها استفاده می شود. نحوه تهیه آن ها به گونه ای است که بر روی خمیر اصلی پیتزا مقدار کمی سس گوجه فرنگی مخصوص که به صورت لایه ای نازک بر روی خمیر ریخته می شود و بر روی آن مقداری ریحان تازه و کمی پنیر ریخته می شوند با چند نوع ادویه مخصوص. به همین دلیل باید گفت پیتزا های ایتالیایی معمولا ً بر پایه سبزیجات تهیه می شوند. اکثرا ً انواع مختلف پیتزا های ایتالیایی را بر روی آتیش و تنور های سنتی آماده سازی و تهیه می کنند. با این حال باید این نکته را یاد آور شویم که پیتزایی که در حال حاضر در تمام دنیا به نام پیتزای مخلوط وجود دارد و در همه فست فود ها می توانید آن را به راحتی و در هر منو رستورانی مشاهده نمایید ابتکار آمریکایی ها است. پیتزا های آمریکایی هم از نظر مواد مصرفی و هم از نظر حجم وابعاد با پیتزای ایتالیایی و اصل این غذای پر طرفدار و جذاب تفاوت بسیاری دارد.
پیتزای آمریکایی دارای خمیر ضخیم تر نسبت به پیتزای ایتالیایی می باشد. مواد مصرفی که در آن استفاده می شود از دو، سه و یا چند نوع ماده مختلف مانند گوشت، مرغ، استیک، سوسیس، ژامبون و انواع سبزیجات مانند قارچ، ذرت، زیتون، فلفل دلمه ای و دیگر مواد به صورت یک جا بر روی خمیر پیتزا می باشد. از حجم بسیار زیاد تری از پنیر پیتزا در آن استفاده می شود و بیشتر دارای حجم و ارتفاع بزرگ تری نسبت به پیتزای ایتالیایی می باشد. پیتزا های آمریکایی بر خلاف پیتزای ایتالیایی که در تنور و حرارت مستقیم آتش پخته می شوند در فر های صنعتی تهیه و آماده سازی می شوند.
با این که همه مردم در دنیا می دانند که پیتزا یکی از غذاهای سنتیو مخصوص ایتالیایی ها می باشد و به درخواست آن ها در میراث جهانی یونسکو ثبت شده است اما بسیاری از کشور ها و فرهنگ ها با تغییرات خاصه به اقلیم و ذائقه های غذایی خود انواع پیتزا های مختلف را با مواد غذایی متفاوت تهیه و به دنیا عرضه نموده اند.
حال که تفاوت پیتزا ها را با یک دیگر متوجه شده اید راجع به انواع بشقاب پیتزا و سایز های متفاوت آن ها می توانیم این اطلاعات را در اختیارتان بگذاریم.
بشقاب پیتزا سایز های زیادی دارد. در انواع سایز های کوچک که به اصطلاح به آن مینی نیز گفته می شود گرفته تا سایز یک نفره، دو نفره، خانواده و یا بزرگ تر از آن.
بشقاب پیتزا به جز سایز در اشکال های متفاوتی نیز موجود می باشد. انواع شکل های مربع، مستطیل و مثلث شکل نیز موجود می باشد.
کیفیت انواع بشقاب پیتزا با یک دیگر نیز متفاوت هستند. اما به صورت کلی از ظرف های آلومینیومی ساخته می شوند و لایه ای نچسب که معمولا ً از جنس تفلون یا چدن است و بر روی آن کشیده می شود ساخته می شود.
اما بشقاب پیتزا در جنس های دیگری مانند چدن و یا سنگ که معمولا ً این نوع از ظرف ها برای پیتزا های ایتالیایی کاربرد دارد که در داخل تنور گذاشته می شوند.
انواع بشقاب پیتزا که به آن قالب پیتزا نیز می گویند مناسب برای پخت انواع پیتزا و یا پای می باشند. از این بشقاب پیتزا به جز استفاده در فر های صنعتی در تنور نیز می توان از آن ها استفاده کرد.
برای انتخاب سایز و خریداری بشقاب پیتزا باید ابتدا فری که می خواهید پیتزا هایتان را در آن تهیه نمایید را در نظر بگیرید و بسته به ارتفاع و طبقه های آن بشقاب پیتزا خود را انتخاب نمایید.
انواع بشقاب پیتزا در سایز های گوناگون، بشقاب پیتزا های معمولی، قالب پیتزای پانچ شده، بشقاب پیتزا با لبه ها عریض و ارتفاع های بیشتر از حد معمول، بشقاب پیتزا عمیق، بشقاب پیتزا های چدنی و یا سنگی، بشقاب پیتزا های یکبار مصرف و بشقاب پیتزا های صفحه ای از انواع مختلف بشقاب پیتزا هستند.
سایز های مختلف بشقاب پیتزا بسته نوع سرو غذای شما دارد و توانید در سایز یک نفره، دو نفره و خانواده آن را تهیه نمایید.
بشقاب پیتزا معمولی به صورت مسطح دارای ارتفاع کم و مقداری لبه برا نگه داری خمیر می باشد.
بشقاب پیتزا پانچ شده دارای کفه پانچ شده می باشد که از خمیر شدن و چسبیدن پیتزا به کفه بشقاب پیتزا جلوگیربی می کند و باعث می شود تا هوا در زیر خمیر پیتزای شما در جریان باشد و آن را ترد و برشته نماید.
بشقاب پیتزا با لبه های عریض بیشتر برای آماده سازی پیتزا های آمریکایی کاربرد دارد تا از ریختن حجم مواد زیادیی که در قالب بشقاب پیتزا می ریزند جلوگیری کند.
بشقاب پیتزا عمیق که به تازگی جای خود را در این میان باز کرده است مخصوص تهیه کیک پیتزا و یا کیک همبرگر می باشد که میتواند حجم بسیار زیادی از خمیر، مواد پیتزا، پنیر پیتزا و یا دیگر مواد غذایی را برای تهیه و در خود جای دهد.
از بشقاب پیتزا چدنی و یا سنگی برای استفاده در تنور ها از آن ها استفاده می شوند که اغلب دارای کفه هستند و در زیر خمیر پیتزا قرار می گیرند و هیچ گونه ارتفاعی از کناره و یا لبه ها ندارند.
بشقاب پیتزا یک بار مصرف که محصولی جدید می باشد مخصوص تهیه و آماده سازی و طبخ پیتزا می باشد. از این بشقاب پیتزا در هنگام آماده سازی استفاده می شود و با همان ظرف به مشتری داده می شود. به دلیل اینکه یک بار مصرف هستند نیازی به شست و شو ندارد و از نظر بهداشتی نیز برای کسب کار شما یه امکان ویژه به حساب می آید. جنس این بشقاب پیتزا ها معمولا ً از آلومینیوم، کارتن و یا پلاستیک است که تا 400 درجه مقاوم می باشند و تغییر ظاهر نمی دهند.
می توانید بسته نوع منو ایی که می خواهید برای رستوران، فست فود، کافی شاپ و یا کسب کار خود انواع مختلف بشقاب پیتزا ها را سفارش دهید. با توجه به نکاتی که در بالا به آن ها اشاره شد و تفاوت قالب های پیتزا باید این نکته را یاد آور شیم به با توجه به نوع نیاز خود و تفاوت های بشقاب پیتزا ها با یکدیگر انواع آن ها برای نیاز خود تهیه نمایید.
