بیفتک زن
نمایش یک نتیجه
نمایش یک نتیجه
بیفتک زن و استیک زن یکی از ابزارآلات کاربردی در تهیه گوشت برای استیک و یا انواع غذا هایی است که قبل از پخت غذا نیاز به نرم شدن بافت گوشت دارند.
از زمانی که بشر با شکار کردن و تغذیه از گوشت توانست آن را به یکی از مهم ترین مواد غذایی مصرفی خود تبدیل کند، به مرور زمان انواع متنوعی از گوشت ها توانستند به خانه های ما راه پیدا کنند و به روش های مختلفی مورد استفاده قرار گیرند. یکی از پر طرفدار ترین نوع استفاده از این ماده غذایی، راسته گوشت کبابی و یا سرخ شده است که به آن بیفتک (استیک) می گویند.
سابقه استفاده از بیفتک زن و استیک زن در کشور های غربی و اروپایی به دلیل استفاده مرتب استیک در وعده های غذایی شان بیشتر است. حتی در گذشته و قبل از رشد چشم گیر تکنولوژی و کشف برق مدل دستی و خانگی آن نیز وجود داشته است. این ابزار در نوع اولیه آن یک تیکه چوب محکم و مقاوم بوده که سر آن دارای دندانه یا میخ های ریزی بود که با کوبیدن آن بر روی گوشت بافت گوشت را نرم تر و حجم آن را نازک تر می کرد. اما به مرور زمان شکل اولیه آن تغییر پیدا کرده و همانند یه گوشتکوب دو سر با دسته ای تقریبا کوتاه و سری تخت بود که بدنه آن از چوب و یا فلز ساخته می شد و بر روی قسمت کلگی آن برآمدگی های تیز و الماس مانندی از همان جنس فلز و یا چوب بود که با زدن بر روی گوشت همان کار نرم و سوراخ کردن را انجام می داد. در دنیای مدرن امروزه ذائقه مردم نیز به سمت غذا های غربی سمت و سوق بیشتری پیدا کرده است. همانطور که در بالا به آن اشاره کردیم بیفتک زن از زیر مجموعه های تجهیزات آماده سازی و لوازم اولیه تهیه گوشت برای سرو غذا است. کار اصلی این دستگاه ایجاد فشار به وسلیه ضربه زدن و سوراخ کردن و همچنین نرم کردن بافت و لایه های گوشت است تا برای طبخ آن گوشتی نرم تر و در هنگام سرو ترد و لذیذ تر داشته باشیم. برخی دیگر از مدل های این بیفتک زن و استیک زن ها نیز وجود دارند که بجز نرم کردن گوشت، کار رشته کردن آن را نیز انجام می دهند که به کمک این دستگاه بیفتک زن می توانید غذا هایی که به این مدل گوشت در تهیه آن نیاز دارند مانند بیف استراگانوف را راحت و سریع بپزید.
بیفتک زن ها اغلب در دو مدل دستی و برقی در بازار موجود هستند. نوع دستی آن که بیشتر به کار مصرف خانگی و یا مکان هایی می آید که کمترین میزان استفاده را از این مدل گوشت دارند. نوع برقی استیک زن که به آن بیفتک زن صنعتی نیز می گویند قادر است تا حجم بیشتری از گوشت را برای مصرف شما آماده نماید. همچنین از سرعت بسیار بالایی نیز برای تهیه گوشت ها برخوردار است. دستگاه بیفتک زن و استیک زن با ابعاد کم و رو میزی همچنین با قیمت مقرون به صرفه ای که دارد می تواند به زودی یکی از ابزار های مورد نیاز شما در امر آشپزی و تهیه غذای مشتری هایتان باشد.
استیک یا بیفتک یکی از غذایی هایی است که بسیار طرفدار دارد. مصرف کنندگان همیشگی این غذا بر این باورند که یک استیک خوشمزه ارتباط مستقیمی با نحوه تهیه و افزوردن چاشنی های اصلی به آن دارد. در ضربه وارد کردن برای نرم و لطیف کردن گوشت به کمک چاقو، ساطور و گوشت کوب به دلیل اینکه تعداد و قدرت ضربات به یک اندازه نیس و به یک فرد ماهر در این زمینه نیاز دارد باعث می شود تا بافت گوشت از بین برود و یا بخش هایی از آن پاره بشوند به همین دلیل بر طعم اصلی و محصول نهایی شما تاثیر بسیار چشم گیری خواهد گذاشت.
خرید یک عدد بیفتک زن و استیک زن برای کسب و کار شما نباید کار سخت و پیچیده ای باشد، زیرا با وجود مدل های مختلاف و کمپانی های سازنده بسیار آن تمامی استیک زن ها یک نحوه عملکرد دارند.
در هنگام خرید بیفتک زن و استیک زن بیشتر باید بر روی ایمنی و تیغه های دستگاه تمرکز کنید. زیرا به دلیل ساز و کار این محصول، ایمن بودن دستگاه بیشترین اولیت را در هنگام خرید شما باید داشته باشد. در ساخت و تولید بیفتک زن دستی از نظر ایمنی و محفاظت از تیغه های دستگاه توجه کمتری به آن شده است. اما قسمت تیغه های بیفتک زن برقی کاملاً محصور و محافظت می باشد. در زمان خرید باید نمای ظاهری آن را نیز مد نظر داشته باشید. برای توجه به بهداشت محیط کاری خود باید مدلی را انتخاب نمایید که یک محفظه مخصوص در پایین دستگاه برای جمع آوری خون آبه های گوشت داشته باشد.
در انتها نیز باید به این نکته اشاره کرد که هنگام خرید دستگاه بیفتک زن و استیک زن از کیفیت ساخت آن کاملاً مطلع شوید تا بعد از خرید و هنگام استفاده از آن ها به مشکل بر نخورید. همچنین به دلیل قیمت پایین این دستگاه بهتر است در همان ابتدا این محصول را نو و از فروشنده اصلی آن تهیه نمایید، زیرا نوع دست دوم آن گزینه مناسب و بهداشتی نمی باشد و امکان خراب شدن و یا تعمیر آن نیز وجود دارد که این موضوع ممکن است باعث شود شما هزینه مجددی را پرداخت نمایید. کیفیت استیلی که برای تهیه تیغه و بدنه آن استفاده شده است نکته مهمی در انتخاب و خرید شما به شمار می آید. زیرا به دلیل ارتباط مستقیم تیغه با گوشت باید امکان جداسازی و شست و شوی تیغه ها وجود داشته باشد.