دستگاه مرینیتور

دستگاه مرینیتور محصولی با کیفیت و مرغوب است که به جهت اضافه نمودن سس های مخصوص مرغ سوخاری با طعم و مزه هایی متفاوت به مواد غذایی اسلایس شده کنتاکی در انواع رستوران ها، فست فود ها، کترینگ ها، تالار های پذیرایی، هتل ها و… مورد کاربری بسیار قرار می گیرد، به این عمل مرینیت نمودن یا سس زدن نیز می گویند. مرغ های کنتاکی و شنیسل ها جزء عمده کاربری های دستگاه مرینیتور هستند که مواد افزودنی را به صورت خودکار به این مواد غذایی افزوده و با حرکات دورانی خود تمام مواد افزودنی را به طور یکسان با مرغ ها ترکیب می نماید.
جالب است که بدانید تاریخچه استفاده از مرغ سوخاری باز می گردد به شخصی به نام سرهنگ ساندرس، روزی نوه سرهنگ به او می گوید: بابا بزرگ این ماه برایم دوچرخه می خری؟ او که به شدت به نوه خود علاقه داشت با وجود بی پولی خود خواسته نوه خود را قبول نمود. او شروع به خواندن کتاب های موفقیت نمود سپس قابلیت ها و استعداد های خود را روی تکه کاغذی نوشت، بار دیگر نوه او آمد و گفت: بابا بزرگ چه میکنی؟ سرهنگ جواب داد کار هایی که بلدم را می نویسم نوه او گفت حتما این را هم بنویس که مرغ های خوش مزه ای را درست می کنی.
درست بود پیرمرد توانایی تهیه و طبخ مرغ هایی با طعم شگفت انگیز را داشت، او با دارا بودن دستور تهیه پودر و ادویه هایی به خصوص مزه مرغ ها را بسیار استثنایی می نمود. سرهنگ تصمیم به فروش پودر های مرغ خود نمود. اولین رستوران پیشنهاد پیرمرد را نپذیرفت، دومین رستوران نپذیرفت، سومین رستوران نیز همین طور، به همین منوال سرهنگ ساندرس به 623 رستوران مراجعه نمود و در انتها ششصد و بیست و چهارمین رستوران با پیرمرد همکاری نمود.
در حال حاظر کارخانه های پودر مرغ کنتاکی در 124 کشور دنیا دارای نمایندگی می باشند همچنین اگر رستورانی قصد داشته باشد تصویر، نام و پودر سوخاری سرهنگ ساندرس را بالای رستوران خود نصب نماید می بایست 50 هزار دلار به کمپانی kfc بپردازد.
دستگاه مرینیتور عمدتا دارای گاردی استیل از جنس تمام استیل و ظرفی در قسمت پایینی دستگاه است که از جنس مرغوب می باشد، به همین علت کاملا بهداشتی، استاندارد و با دوام می باشد. اجزاء داخلی دستگاه مرینیتور نیز تهیه شده از استیل ضد زنگ هستند.
نحوه کار با دستگاه مرینیتور

• ابتدا مرغ را به 8 تکه اسلایس نموده که شامل ران، بالا ران، سینه، کتف، بال و… است را شسته و تمیز می نماییم.
• 4 عدد مرغ که شامل 32 تکه مرغ می باشد را داخل مخزن مرینیتور ریخته سپس مواد افزودنی به جهت مزه دار نمودن مرغ ها از جمله آب و ادویه را اضافه می نماییم.
• درب دستگاه مرینیتور را بسته سپس اهرم را در زاویه 90 درجه قرار می دهیم تا به طور کامل بسته گردد.
• شلنگ وکیوم را به دستگاه مرینیتور وصل نموده سپس شیر وکیوم را باز و کلید وکیوم را به حالت روشن قرار می دهیم.
• پس از گذشت یک دقیقه عمل وکیوم صورت می پذیرد سپس می بایست شیر وکیوم را بسته و کلید آن را به حالت خاموش قرار دهید، حتما شلنگ وکیوم را از دستگاه مرینیتور باز نمایید.
• کلید ROTATION را در حالت روشن سپس دستگاه را روشن نمایید.
• پس از پایان کار با دستگاه مرینیتور ظرف حاوی مواد غذایی طعم دار شده را در قسمت زیر مخزن جای گذاری نمایید.
• درب مخزن مرینیتور را آهسته باز نموده و محتویات آن را داخل ظرف ذکر شده خواهیم ریخت.
• در مواردی که نیاز به طعم دار نمودن بیشتر مرغ ها است مرحله های 1 الی 8 را مجددا تکرار می نماییم.
• و در پایان و اتمام کار دستگاه مرینیتور را از برق جدا نموده سپس داخل مخزن را با آب و مواد شوینده مورد تایید وزارت بهداشت تمیز و شست و شو می نماییم.

نکات کلیدی در رابطه با دستگاه مرینیتور

• کلید PowerSupply به جهت روشن و خاموش نمودن کل دستگاه مرینیتور کاربرد دارد.
• کلید Vacuuvm به جهت روشن و خاموش نمودن پمپ وکیوم کاربرد دارد.
• کلید Rotation به جهت روشن و خاموش نمودن چرخاننده های دستگاه مرینیتور کاربرد دارد.
• کلید Time Setting زمان چرخش دستگاه مرینیتور را تنظیم می نماید.
• کلید Speed Regulation سرعت چرخش دستگاه مرینیتور را تنظیم می نماید.

دستگاه مرینیتور که در انواع ساده و وکیوم دار در ظرفیت های متفاوت استیل نگیر 304 تولید می گردد به از بین بردن بو بد مرغ ها و فراوری نمودن آن ها نیز می پردازد.
لازم به ذکر است که به طور کل برای آماده نمودن مواد غذایی سوخاری با کیفیت به دستگاه هایی از جمله: مرینیتور، بردینگ، سرخ کن تحت فشار، سرخ کن رو باز و دیسپلی نیاز می باشد.
جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با دستگاه مرینیتور، معرفی محصولات با کیفیت و قیمت مناسب همچنین هماهنگی خرید با مراجعه به شماره تماس درج شده در وبسایت پارسا تجهیز با کارشناسان ما در واحد فروش تماس حاصل فرمایید.