نمایش یک نتیجه
مایکروفر صنعتی از تجهیزات مهم در انواع آشپز خانه های صنعتی کوچک و بزرگ مانند رستوران ها، کترینگ ها، کافی شاپ ها، تالار های پذیرایی، هتل ها و … به منظور طبخ، دوباره گرم نمودن همچنین یخ زدایی انواع غذا ها می باشد.
مایکروفر به دستگاهی گفته می شود که موجب می گردد طبخ غذا در محیطی بسته و به طور یکسان با کیفیتی بالا صورت پذیرد. لازم به ذکر است که ساده ترین نوع مایکروفر ها از طریق انرژی گاز عمل می نمایند همچنین کاربر قادر است دستگاه را بین 100 الی 250 درجه سانتی گراد تنظیم نماید تا غذا ها با کیفیتی عالی و به صورتی یکسان طبخ گردد. مایکروفر ها وجه تشابه های بسیاری نسبت به مایکروویو ها دارا هستند ولی دارای چند نوع حرارت دهی بیشتر مانند حرارت سه بعدی، کانوکشن، فن گریل، گریل از پشت و… نسبت به مایکروویو ها می باشند.
مایکروویو ها دستگاهی هستند به منظور طبخ یا گرم نمودن انواع غذا که تنها به المنت تابشی و گرمکن با اشعه لیزر مجهز هستند. این پروسه موجب ایجاد گرما همچنین بالا بردن سرعت پخت در انواع غذا ها می گردد، نحوه کار آن نیز به این صورت می باشد که ریز موج های الکترو مغناطیسی موجب جنبش آب و مولکول های قطبی در غذا می گردند در نتیجه گرما تولید و انواع غذا ها طبخ یا گرم می گردند.
تفاوت مایکروفر و مایکروویو در این نکته می باشد که مایکروویو از طریق ساطع نمودن امواج با طول موجی کوتاه و زمانی کم طبخ یا گرم می نماید ولی مایکروفر با دارا بودن المنت گرمایی غذا ها را کمی دیر تر از مایکروویو ولی به صورتی کامل و مغز پخت طبخ می نماید. به عبارتی دیگر مایکروفر از طریق دما و گرما غذا ها را گرم می نماید ولی مایکروویو علاوه بر این دو درون سیستم خود دارای اشعه Wave نیز می باشد.
از جمله بهترین ظروفی که می توان برای پخت و پز یا گرم نمودن انواع غذا ها درون مایکروفر صنعتی استفاده نمود ظروف سرامیکی، پیرکس، آرکوپال همچنین برخی ظروف پلاستیکی دارای علامت مایکروویو هستند زیرا ظروف فلزی و فویل ها موجب جرقه و در نتیجه آتش سوزی می گردند همچنین دقت فرمایید که لبه های دیواره ظروف نیز دارای تزئینات فلزی نباشند.
دستگاه های مایکروفر صنعتی دارای مزایا و معایبی هستند که در ادامه به تعدادی از آن ها اشاره می نماییم.
مزایا مایکروفر صنعتی
مقایسه مایکروفر صنعتی با مایکروفر خانگی
معایب مایکروفر صنعتی
جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با انواع مایکروفر های صنعتی، معرفی نمونه های با کیفیت و قیمت مناسب همچنین هماهنگی خرید با مراجعه به شماره تماس درج شده در وبسایت پارسا تجهیز با کارشناسان ما در واحد فروش تماس حاصل فرمایید.
